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UBUAbierta ofrece un curso de Cocina Creativa

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Del 3 al 7 de julio UBUAbierta ofrece el curso de Cocina Creativa que dará a conocer el proceso de diseño de una elaboración culinaria y ayudará a identificar y practicar técnicas vanguardistas.

Redacción BurgosNoticias 
28/06/2017 - 12:02h.

De un tiempo a esta parte vivimos la gastronomía con una intensidad inusitada. El desarrollo de nuevos conceptos y técnicas culinarias despierta verdadero interés en personas que, hasta ahora, no se habían planteado la diferencia entre alimentación y gastronomía. Este curso aborda el desarrollo de un plato desde el prisma de la creatividad.

El objetivo es que el alumno sea capaz de entender que todo el  proceso de un plato tiene una planificación previa y análisis pormenorizado de todos sus componentes. Practicará con nuevas técnicas de cocción y acabado, para dar a las elaboraciones sentido y justificación. Talleres eminentemente prácticos destinados a dotar al alumno de los conocimientos adecuados para poder aplicarlos después a sus platos.

Las clases se impartirán en el Aula taller cocina del CIFP "La Flora". Escuela de hostelería y turismo en horario de 10 a 14 h.

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