Croquetas sin carne, pero con sabor: la preferencia de los consumidores en España
En el Día Mundial del Vegetarianismo, se alienta a todos a explorar las deliciosas opciones de alimentos basados en plantas y a considerar cómo nuestras elecciones alimenticias pueden marcar la diferencia en la salud del planeta y en la vida de los animales.
A medida que la dieta vegetariana sigue ganando terreno en España y en todo el mundo, las croquetas y otros platos vegetarianos continúan demostrando que es posible disfrutar de la comida sin comprometer nuestros valores éticos y ecológicos.
Se estima que en España hay unos 650.000 vegetarianos (1,4% de la población).
Los países con más vegetarianos del mundo son: India (31%), Suiza (14%), Israel (13%), Taiwan (12%), Alemania (10%), Austria (9%), Reino Unido (9%) y Australia (8%).
Tipos de vegetarianos que existen
Las croquetas vegetarianas más consumidas en España
Estas croquetas son un éxito entre los amantes de la cocina vegetariana en España. El sabor umami de los setas cocidos a la perfección, combinado con una cremosa bechamel, crea una deliciosa mezcla que satisface incluso a los carnívoros más acérrimos.
La que más demandada es la de boletus.
Las croquetas de queso son un manjar delicioso y reconfortante que combina la cremosidad del queso con una cobertura crujiente.
Las variedades de queso más utilizadas en las croquetas son: el queso azul (la más empleada cuando es solo de un sabor), cheddar, gouda o el parmesano.
Las croquetas de espinacas son una opción deliciosa y saludable para aquellos que buscan disfrutar de un aperitivo o plato principal vegetariano con un toque verde.
Estas croquetas combinan la suavidad de las espinacas cocidas con una cremosa bechamel y se sirven crujientes por fuera
Las croquetas de puerro confitado tienen un sabor y textura únicos gracias al proceso de confitar los puerros antes de incorporarlos a la mezcla de croquetas. Un sabor suave y dulce para servir en cualquier momento.
Las berenjenas asadas se incorporan en estas croquetas para darles una textura suave y un sabor ahumado. A menudo se sirven con una salsa de tomate casera que realza aún más su sabor.
El calabacín tiene un sabor fresco y suave muy agradable al paladar que combina bien en muchos platos.
Además, se trata de un alimento bajo en calorías y fuente de fibra y vitaminas.
Ideales para aquellos que buscan una alternativa rica en proteínas, las croquetas de garbanzo son una opción saludable y deliciosa.
A menudo se acompañan de una salsa de yogur o tahini para realzar su sabor.
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