El queso Ilujor Añejo (Burgos), finalista del concurso Mejor Queso de España

Redacción BurgosNoticias 
11/04/2022 - 18:36h.

Las semifinales, que tuvieron lugar los días 6 y 7 de abril en el Hotel Wellington de Madrid, acogieron una muestra de 868 quesos procedentes de toda España.

El panel de expertos, formado por un total de 64 jueces, probó, olió y escogió, ante notario, los 90 quesos finalistas de las 15 categorías.

El queso Ilujor Añejo (Burgos) es finalista de la categoría Oveja Añejo. Compite directamente con:

• Abuelo Ruperto Reserva: Quesos Ruperto (Murcia)

• Castillo Peñas Negras Añejo:Artesanos Peñas Negras (Toledo)

• Viejo Lomo del Palo: Quesos Bolaños (Las Palmas)

• Hacienda Guijoso Gran Reserva DOP Manchego: Quesos Hacienda Guijoso (Albacete)

• Ariscado Añejo DOP Manchego: Quesos Lominchar (Toledo)

En la final que tendrá lugar el próximo 25 de abril en el escenario Aula Gourmets (pabellón 4) del Salón Gourmets, los miembros del Jurado tendrán que escoger a los 45 ganadores, 3 por categoría, teniendo en cuenta aspectos como la corteza, el color, la textura, el olor, el sabor, el regusto y la persistencia de cada una de las muestras. De entre todos ellos se elegirá el Mejor Queso de España 2022.