GASTRONOMÍA
La Lorencita, el Hotel Las Vegas y el Restaurante Abadengo recogen sus premios del 'Concurso de Tapas'
Los establecimientos participantes en el 'Concurso de Tapas' han recibido los premios de esta Feria de Tapas Sampedros 2016. Los hosteleros premiados como mejor establecimiento han sido La Lorencita, Hotel Las Vegas y Restaurante Abadengo.
02/08/2016 - 11:40h.
Los premios al mejor establecimiento son la suma de las valoraciones obtenidas por la tapa gourmet, fría y caliente. El primer puesto al mejor establecimiento ha sido para La Lorencita, el Hotel Las Vegas como segundo premiado y por último, en tercer lugar el Restaurante Abadengo.
Por otra parte, el premio a la mejor tapa caliente ha sido para el Restaurante Abadengo, mientras que el premio de la tapa fría se lo ha llevado el Restaurante Maridajes.
Fidel López del Restaurante La Lorencita ha destacado una valoración positiva de la Feria de Tapas de Sampedros 2016. Este año se introducía como novedad la 'tapa gourmet', tal y como ha afirmado Fidel López, el objetivo de esta tapa era dar un plus de calidad y poder dar más margen a los cocineros. "El hecho de sacar una tapa gourmet, con un precio más elevado, te da más margen para expandirte", ha manifestado Fidel López, a lo que añade: "El establecimiento con un margen más alto puede emplear ingredientes locales y así potenciar productos que tenemos cerca".
Por su parte, la concejala de Turismo del Ayuntamiento de Burgos, Carolina Blasco ha ofrecido una buena valoración al 'Concurso de Tapas', entre los aspectos valorados se encontraban la ubicación, la importancia de la tapa gourmet y su recibimiento y los criterios de sostenibilidad, entre otros.
Burgos como 'Ciudad Creativa de la Gastronomía' tiene que avanzar en una mejora de la calidad de todos los proyectos que se desarrollan en el distrito gastronómico de la ciudad, así ha afirmado Blasco. Este aspecto también se extenderá en futuros proyectos que se realicen en Burgos.
En septiembre, el Ayuntamiento de Burgos y la Federación de Hostelería comenzarán a trabajar en la Feria de Tapas del año que viene y así poder mejorar determinados aspectos. "Este año será dificil de superar, todo el mundo ha quedado contento de como ha sido la Feria de Tapas", ha afirmado Fidel López.