Llega a Burgos la primera feria de la morcilla

Redacción BurgosNoticias 
09/09/2025 - 13:07h.

Acompañado por representantes de CajaViva, IGP Morcilla de Burgos y Federación de Peñas, Barriada ha señalado que se trata de un evento creado para rendir homenaje a este producto "tan ligado a la identidad de la provincia". La feria nace con la intención de convertirse en una cita anual de referencia, "donde tradición, innovación y cultura se unan alrededor de uno de los grandes emblemas burgaleses".

El evento contará con stands de productos locales donde se podrán conocer diferentes variedades y elaboraciones de la morcilla de Burgos, degustaciones y catas guiadas, showcookings de cocineros reconocidos donde mostrarán cómo la morcilla puede ser protagonista tanto en platos tradicionales como en recetas innovadoras, actividades culturales y musicales, así como espacios infantiles y talleres divulgativos.

La morcilla de Burgos es un producto con siglos de tradición, elaborado a base de arroz, cebolla horcal, sangre y manteca de cerdo, junto con especias que le dan su sabor característico. Este embutido, que comenzó como una forma de aprovechamiento de la matanza, ha evolucionado hasta convertirse en una auténtica seña de identidad burgalesa.